Можно ли похудеть на 30 кг. Усиленная диета. Что нужно ограничить и запретить

Сбросить 30 кг, конечно, можно. Главное - подходить к этому делу сознательно. Для быстрого уменьшения веса понадобится вывести из организма лишнюю жидкость и снизить мышечную массу. Отложения жира уйдут намного позже. Следует также учитывать, что скоростное похудение наносит здоровью ущерб, снижает иммунитет, становится причиной депрессий и нервных срывов. Поэтому, если вы видите где-то восторженный рассказ «Как я похудела на 30 кг за 2 недели», не спешите повторять то, что сделал автор. Это может быть опасно.

Избавляться от лишнего веса надо понемногу. Допустимо терять не больше трех килограммов за неделю. Отсюда следует вывод, что без вреда для организма на диетах можно похудеть на 30 кг за 3 месяца. Кроме диеты и прочих пищевых ограничений вроде «не кушать после шести», в жизнь каждого худеющего должна прочно войти физическая нагрузка. Она разгонит метаболизм, подтянет кожу и улучшит самочувствие.

Как похудеть на 30 кг за месяц и реально ли это? Сразу скажем - да, это возможно. Но чтобы сбросить столь внушительный избыточный вес, нужно как следует разогнать обмен веществ. Простимулированный метаболизм дает организму возможность перерабатывать все поглощенное с наибольшей для него пользой. Ускорить обменные процессы можно:

• голоданием и отказом от углеводной пищи;
• наращиванием физической активности;
• принятием водно-тепловых процедур (в частности посещением бани либо сауны);
• питанием дробного характера.

Разгрузка + спорт

Перечисленные методы должны устроить организму настоящую встряску и заставить систему пищеварения функционировать в усиленном режиме. Особенно важный момент - физическая нагрузка. Похудеть за 30 дней на 30 килограммов без упражнений практически нереально.

Поможет подвинуть застопорившийся вес в сторону уменьшения разгрузочный день, посвященный белковым продуктам. Если лишить организм привычного для него питания и подвергнуть краткосрочному стрессу, он сожжет много жиров.

Но такие разгрузки разрешается делать не чаще 2-3 раз в месяц. Более продолжительная диета неизбежно приведет к отравлению - в процессе распада белков образуется большое количество токсинов.

Диета

Приведем детальное меню диеты, при помощи которой можно скинуть 30 кг всего за месяц. Сразу отметим, что строго запрещается переставлять рационы местами, заменять одни продукты и блюда - другими, а также корректировать их количество. Начинать надо с воскресенья.

Чтобы получить желаемый эффект, нужно каждый день делать комплекс простых упражнений, направленных на проработку брюшных и бедренных мышц. Иначе после того как вы расправитесь с избыточными килограммами, у вас обвиснет кожа.

За 2-3 месяца

Чтобы похудеть на 30 кг за 2 месяца или за 90 дней, нужно полностью изменить свой рацион. Кроме того, вам понадобится, по меньшей мере, дважды в неделю ходить в тренажерный зал. Регулярные тренировки необходимы для расходования достаточного количества калорий и моделирования четких контуров фигуры.

Система питания предельно проста. Нужно всего лишь ежедневно придерживаться следующих правил:

Очевидно, что диета, рассчитанная на два или три месяца, представляет собой весьма щадящую систему уменьшения массы тела. Если строго придерживаться всех ее правил и не забывать о физической нагрузке, можно вернуть своему телу желанную стройность.

За 6 месяцев

Если мы худеем в домашних условиях, то делать это можно в любом удобном для вас темпе. Быстрые способы снижения веса описаны выше. А сейчас расскажем о самой безопасной для здоровья системе питания, которая позволит избавиться от ненавистных 30 килограммов за 6 месяцев.

Составляя меню для этой диеты, необходимо обязательно учитывать несколько важных правил:

С помощью такой диеты вы сможете не только сбросить 30 кг за полгода, но и окончательно перейти на правильное здоровое питание. Придерживаясь ее в дальнейшем, вам удастся не допускать развития ожирения.

История одного человека

Чаще всего люди с приличным избыточным весом прикрывают собственную лень мифической «широкой костью», плохими генами и вечным дефицитом времени. Но все перечисленное не стало помехой для Нелли, которая совершила, казалось бы, невероятное.

Причины ожирения

Еще 4 года назад ее вес составлял 82 килограмма при невысоком росте - 158 сантиметров. Что же нужно было делать, чтобы довести себя до такого состояния? Как выяснилось, Нелли все эти годы просто «заедала» свои проблемы и неудовлетворенность собственной жизнью. В чувство ее привел резкий скачок сахара в крови и неутешительный диагноз врача - преддиабет. Эндокринолог предупредил, что если она не прекратит набирать лишний вес и не начнет худеть, то гарантированно получит диабет и вполне может умереть. Слова доктора подействовали на нее как некий мощный толчок к действию.

Нелли делится, что кардинальное изменение всего образа жизни далось ей очень тяжело. В течение первого месяца перестройки питания она испытывала постоянную слабость, головные боли и подавленность. Единственное, что удерживало ее от срыва, - страх серьезно заболеть . Через какое-то время в ней словно переключился внутренний выключатель. Она начала замечать явную позитивную динамику: улучшился сон, ей стало намного проще подниматься с постели по утрам, появилось много энергии. Теперь Нелли встает в 4-5 утра. При этом она отлично себя чувствует, сохраняет бодрость весь день, а по вечерам с легкостью погружается в объятия Морфея.

Сейчас ее вес составляет всего 51-52 килограмма. И она планирует сохранять свою похудевшую фигуру в течение многих лет.

Как ей это удалось

Прежде всего, Нелли полностью убрала из своего рациона сахар, фрукты, белую очищенную муку, рис, картофель и спиртное. Она начала много ходить, строго контролировала размеры каждой порции, питалась только по часам и не допускала даже мысли о перекусе. В день ей можно было съесть пару яиц, чуть-чуть сыра, не больше 3 столовых ложек овсянки или гречки и совсем немного бобов (чечевицы, фасоли).

Ее ежедневный рацион почти целиком состоял из овощей и небольшого количества мяса либо рыбы. Йогурты она ела несладкими, а количество молока ограничивала. Дополнительно она ничего не солила, зато могла себе иногда позволить ломтик копченой рыбы или парочку оливок.

Что касается физической активности, Нелли подчеркнула, что спорт, фитнес и прочие тренировки она полностью игнорировала. Более того - она не собирается заниматься этим в будущем. Дело в том, что ей больше по душе командные игры (например, гандбол, волейбол и подобные). Однако ее занятость не позволяет играть с более-менее четкой регулярностью. Заниматься чем-либо другим ей просто неинтересно. Поэтому минус 30 кг - это результат перемен исключительно в системе питания.

Многие считают, что справиться с ожирением в домашних условиях невозможно и его нужно лечить посредством специальных препаратов, а не только диетами и физическими упражнениями. Да и заставить себя перестать есть калорийные торты и котлеты, сидя на диване, тоже непросто.

Однако существуют реальные истории похудения на 30 кг и больше даже в домашних условиях без лишних премудростей. Главное – это хотеть и решиться начать путь к новой жизни.

Похудеть на 30 кг: реальная история

Приведенная ниже статья – это не гипотетические советы и рекомендации диетологов, а реально опробованный метод похудения на 30 кг в домашних условиях. С чего же начать?

Главное – это самой хотеть похудеть. У многих присутствует определенная мотивация, она может быть разной:

• желание понравится мужчине;
• необходимость получения определенной работы;
• желание улучшить состояние здоровья и многое другое.

Но помните, что если вы хотите похудеть и начать диету, то обратной дороги к прежней системе питания уже не будет. Или вы красивая и стройная, или вы поглощаете килограммами любимые торты.

Голод при похудении: враг или друг?

Если вы хотите начать худеть помните: голодать категорически нельзя ! Особенно это касается женщин в возрасте за 30. Не стремитесь похудеть до анорексичного состояния, помните, что главное – это здоровье. Поэтому, если вы хотите начать процесс похудения, то делайте это медленно, но верно. Быстрое похудение чревато такими последствиями:

• кожа обвисает;
• начинают появляться морщины;
• поражаются внутренние органы и т.д.

Голод не способствует похудению, прежде всего по причине того, что неконтролируемое голодание в течение дня может привести к тому, что вы буквально наброситесь на любую еду, и будете поглощать ее в неограниченных количествах. Во-вторых, при голодании организм начинает экономить свои ресурсы для выживания. Замедлится обмен веществ, и процесс похудения окончится. В итоге вы будете голодными, но и не сможете похудеть.

Много пить!

Пейте как можно больше чистой питьевой воды. Объем в сутки – около 2 литров . При этом это должна быть именно чистая вода, а не чай, кофе или сок. Такой режим питья принесет следующие результаты:

• исчезнут отеки;
• ускорится обмен веществ;
• ежедневно вы будете стабильно терять вес.

Стакан воды нужно выпивать натощак, можно добавить в него немного лимонного сока. Если мало, то два стакана. После питья выполняете свои утренние процедуры, и только потом завтракайте.

Пейте понемногу, а после завтрака пить нельзя в течение часа и не пейте за полчаса до следующего приема пищи. Если ваша пища была богата белками, то пить нельзя в течение 2 часов. Если белки употребляются на ужин, но на ночь воду не пейте . На работу всегда берите с собой бутилированную негазированную воду и пейте ее при каждой возможности.

Ключевые правила питания при желании сбросить 30 кг

Если вы хотите убрать лишние 30 кг веса, то не забывайте завтракать. Этот прием пищи запускает процедуру метаболизма, поэтому он так важен. Лучший завтрак – это состоящий на основе медленных углеводов, в частности каши на воде и без сахара. Можно добавить белки в виде яйца или творога. Чай или кофе пейте несладкие, можно добавить нежирное молоко. Питайтесь дробным методом по 3-5 раз в день , но малыми порциями. Можно рацион поделить на 3 основных приема пищи и на два перекуса. Под перекусом подразумеваем кефир или фрукт.

Питайтесь так, чтобы организм получал все необходимые составляющие:

• белок (творог и мясо);
• витамины;
• минералы;
• другие питательные компоненты.

Ваше питание должно быть сбалансированным. Вы не захотите перекусывать сосиской на ночь, если поужинайте отварным мясом с овощами.

Что нужно ограничить и запретить?

Чтобы похудеть на 30 кг и больше, то исключите навсегда из рациона «быстрые углеводы», которые вызывают резкие скачки сахара. Так, это может случиться после бутербродов со сладким чаем на завтрак. Через время вы начнете испытывать дискомфорт, а чуть позже – испытывать сильный голод . Дело в том, что уровень сахара в крови утром повысился, а потом резко снизился, что провоцирует чувство голода.

Если отказаться от сахара по утрам и заменить его кашами, то вы получите порцию углеводов, которые усваиваются медленно, и вы не будете испытывать сильного желания поесть в течение дня. Но кашу нужно готовить без сахара и на воде. Другой опасный продукт – это соль. Она задерживают воду из жировых клеток, что похудению никак не способствует. Лучше от нее отказаться целиком или хотя бы ограничить ее потребление. Исключите из рациона соленые блюда, такие как:

• блюда в маринаде;
• селедку;
• копченые продукты.

Другие блюда солите минимально и не солите вообще.

Откажитесь от рафинированных продуктов и добавок. Уберите из рациона покупные йогурты и сырки со вкусами, в них присутствует много консервантов, сахара, ароматизаторов и стабилизаторов вкуса.

Колбасу и сосиски замените отварным мясом, йогурт – нежирным творогом с фруктами. При выборе творога будьте внимательными, в нем не должно быть добавок и растительных жиров. Идеальный состав – закваска и молоко.

Исключается из рациона следующее:

Что должно присутствовать в рационе при похудении

Большинство продуктов, которые перечислены выше, входят в рацион многих людей, и отказаться от них бывает не так просто. Что же нужно ввести в меню вместо них, давайте перечислим:

• грейпфруты и яблоки, другие фрукты или ягоды в умеренных количествах и только в первой половине дня;
• любые овощи, включая замороженные в упакованном виде;
• нежирные молочные продукты – кефир, молоко, творог и сыр;
• льняное и оливковое масло;
• постные виды мяса (телятина и говядина), курица без кожи;
• любые виды рыб (но не копченые);
• отварные яйца;
• крупы- гречневая, геркулес, коричневый рис, перловка и пшено;
• зерновые хлебцы и хлеб умеренными порциями;
• авокадо и орехи – в умеренных дозах;
• фреши на основе фруктов и овощей – по стакану утром;
• кофе, чай, зеленый и травяной – без сахара;
• красное сухое вино;
• в ограниченных количествах – сухофрукты, черный горький шоколад, мед, ягоды, перетертые с сахаром.

Основу вашего рациона должны составлять продукты, которые способствуют насыщению и положительно сказываются на обмене веществ. В их числе:

Все блюда нужно готовить с учетом того, что эти продукты должны ежедневно присутствовать в рационе.

Правила приготовления блюд

Если вы хотите похудеть на 30 кг, запомните: жарить ничего нельзя . Оптимальные способы приготовления блюд:

• запекание;
• тушение;
• приготовление на пару.

Бульоны мясные выливайте, а супы и каши варите на воде. Для салатной заправки используйте лимонный сок, оливковое или льняное масло. Подойдет также натуральный йогурт. На вкус он напоминает сметану, но жирность меньше.

Гречневую кашу нужно готовить таким способом:

• залейте стакан чистой гречки с вечера в кастрюле 2 стаканами кипяченой воды;
• накройте емкость крышкой и оставьте до утра;
• наутро вода впитается и выйдет каша;
• погрейте и можете употреблять в пищу.

Такая каша очень полезна, помогает похудеть и почистить организм. Ее едят без сахара и соли, запивать можно кефиром или заедать творогом.

А приготовить тушеные овощи к мясу можно так:

• порежьте капусту, сладкий перец, натрите морковь, порежьте шампиньоны;
• положите их в глубокую кастрюлю и добавьте ложку оливкового масла;
• тушите до готовности на небольшом огне.

По желанию прямо к овощам можно добавить куриное филе и тушить все вместе.

Особенности составления меню при похудении

Начинать утро лучше всего с каши, в идеале – гречки. По вечерам лучше выбирать белковую пищу. Мясо ешьте только с овощами. Картошка – нежелательный продукт, но если очень хочется, то можете позволить ее раз в неделю в тушенном виде с овощами, только без масла и мяса.

Суточное меню может быть примерно таким:

Как удержаться от соблазна?

Естественно, если у вас есть муж и дети, то их кормить придется по-другому. В таком режиме сорваться и опять начать набирать вес вполне реально. Вам помогут такие советы бывалых:

• начинайте готовить только после того, как поедите. Если вы наедитесь отварной курицей с овощным салатом, то жареные отбивные не будут вызывать у вас желание их попробовать;
• не идите в супермаркет или на рынок на голодный желудок. Если у вас есть возможность посетить их только после работы, то за полчаса до выхода съешьте немного творога.

Не переживайте по поводу своего состояния. Если вы питаетесь правильно, то не будете испытывать слабость, головокружения или падать в обмороки. А ваш организм будет очень доволен тому, что избавится от ненужного.

Однако легко, особенно в первые дни, тоже не будет. В это время идет привыкание , выводятся токсины, может болеть голова, в таких случаях просто выпейте таблетку. Но потом вы привыкните к новой системе питания и ваше состояние стабилизируется. Со временем вы почувствуете улучшение общего состояния:

• придет в норму давление;
• исчезнут отеки;
• ходить станет легче;
• пройдут боли в суставах и спине.

В среднем в течение одного месяца можно потерять около 10 кг , потом их количество сократится до 3 кг в месяц, со временем, вы избавитесь от ненужных 30 кг.

Результатом будет необходимость сменить гардероб, но для большинства женщин это скорее приятные хлопоты. Зато теперь вы будете выглядеть изумительно.

В 2001 году я сильно захотел похудеть. И сделал это – сбросил 30 килограмм за четыре с половиной месяца: со 112,6 кг до 82,6 кг. Я сделал это сам, своими силами, не пользуясь медикаментозными препаратами. Всё было сделано исключительно здоровыми средствами: правильный режим питания (я не использовал строгих диет), занятия в тренажерном зале (средней интенсивности) и лёгкое необременительное голодание.

На своем опыте я понял: нет ничего сложного в том, чтобы сбросить вес. Это может сделать каждый, у кого есть проблемы с избыточным весом. А главное – это делается достаточно легко и просто. Конечно, если знать, что и как делать.

С чего всё началось: как я захотел похудеть

В детстве я был стройным – и оставался таким до 24-х лет. После этого неправильный режим питания, пиво с высококалорийной закуской и привычка наедаться на нервной почве подкосили мой обмен веществ – и я начал набирать вес. Пик этого процесса пришёлся на зиму 2001 года: за зиму я прибавил 6 килограмм и дошёл до 112,6 килограмм живого веса. Мой рост – 176 см, в апреле 2001-го мне исполнилось 28 лет. К этому моменту я уже хорошо знал, что такое гипертония и как она отражается на моём общении с женой.

Вместе со мной работали два моих приятеля: один повыше меня, другой пониже, оба – примерно моей комплекции. В низеньком было 114 килограмм, в высоком – 116. И вот в феврале оба они резко захворали: у одного на фоне гипертонии стало шалить сердце, у другого отказали почки. Оба надолго пропали с работы: отлеживались дома, выбираясь только в больницу.

Конечно, до этого я уже не раз подумывал о том, что с моим весом нужно что-то делать. Но тут я просто испугался. И, честно говоря, испугался сильно. Тем более, что опять напомнила о себе моя гипертония. Я рассчитал простую пропорцию: что произойдёт, если я и дальше буду набирать по 6 килограмм в год. Скорее всего, в этом случае я не дожил бы до 50-ти лет (а может быть, крякнул бы сразу после 40). И еще задолго до того перестал бы быть мужчиной.

Так что причина моего огромного желания похудеть была очень проста: сильный страх за свою жизнь и здоровье. А также за своё мужское достоинство.

Режим: питание, тренировки и лёгкое голодание

Когда я начал сбрасывать вес, во мне было 112,6 килограмм. Я поставил себе Цель-норму: сбросить 30 килограмм и Цель-максимум: дойти до веса 80 килограмм. Какого-то конкретного срока я, кстати, не поставил, так как даже приблизительно не знал, с какой скоростью можно сбрасывать вес. Поэтому я решил выбрать для себя такой режим, чтобы идти к результату максимально быстро: я не знал, какое время меня будут поддерживать мой страх (с которого всё началось) и моя сила воли.

В самом начале мне помог совет двух людей: моей мамы, которая давно и не очень успешно боролась со своим избыточным весом, и одной давней знакомой. которая несколько лет назад сбросила 10 килограмм, приведя свою фигуру в отличное состояние. Знакомая в давнем разговоре сказала, что придерживалась диеты в 1200 калорий ежедневно. Мама дала мне несколько полезных книг по здоровому питанию, калориям и диетам. Моя идея была проста: ограничить калории и пойти в тренажёрный зал.

Из литературы наиболее полезным оказался раздел в одной из кулинарных книг, посвященный здоровому питанию. Там были таблицы белков, жиров, углеводов и калорий, содержащихся в различных продуктах. Для меня было открытием, что калорийность некоторых продуктов может различаться на порядок: например, 100 грамм жареной свинины (около 600 ккал – здесь и далее калорийность приводится из расчета на 100 грамм) эквивалентны двум килограммам (!!!) разных овощей (около 30 ккал). Причем часто наиболее калорийными были те продукты, которые мне не очень-то и нравились: масло (870-900 ккал), майонез (620 ккал), разные крупы и рис (310-330 ккал). Зато некоторые продукты (прежде всего овощи – 30 ккал и фрукты – 40 ккал) можно есть практически неограниченно. А самое выгодное – огурцы: в свежих огурцах всего 8 ккал, а в маринованных – 13-16!

Кроме того, я нашёл в Интернете и прочитал книгу Поля Брега «Чудо голодания». Логика книги полностью совпала с моей:

• во-первых, небольшое голодание благотворно влияет на здоровье;
• во-вторых, ноль килокалорий в день – тот самый идеал, к которому можно и нужно стремиться при радикальном сбросе веса!

В книгах по бодибилдингу также давались рекомендации по здоровому питанию, которое является неотъемлемой частью работы над своей фигурой. Рекомендации там были такие: обязательно должно быть достаточно белков и углеводов, жиров – минимум, много пить.

Я решил, что если режим питания в 1200 ккал в день дает неплохой результат, то тем эффективнее будет поддерживать режим в 600 ккал в день. По предварительным расчётам, поддерживать такой режим было вполне реально. При этом отмечу, что я обязательно ем поздно вечером и не могу ложиться спать на пустой желудок. Кроме того, необходимо было есть мясо и кисломолочные продукты: если в рационе будет недостаточно белков, я сбрасывал бы вес за счет мышц, а не за счет жира. Чего мне, разумеется, не хотелось. А это, в свою очередь, требовало достаточно жёстких ограничений на то, что можно есть и как это должно быть приготовлено.

Таким образом, мой план изначально выглядел так:

• Как можно больше дней придерживаться режима питания в 600 ккал в день, в крайнем случае – в 1200 ккал в день.
• При этом в рационе должно быть достаточно белков (за счёт нежирного мяса, рыбы, творога и кисломолочных продуктов). Остальная часть рациона – в основном овощи и фрукты. При этом жиры необходимо всячески минимизировать!
• Раз в неделю – суточная разгрузочная голодовка по Брегу.
• Два раза в неделю – тренировки в тренажёрном зале.

Разумеется, жизнь внесла в этот план уточнения и коррективы:

В действительности я придерживался режима в 600 ккал в день в среднем три дня в неделю. Еще два-три дня я удерживал себя в пределах 1500-2000 килокалорий (что при весе в 112 и даже в 100 килограмм тоже является достаточно эффективным разгрузочным режимом). Но вот в выходные и праздники, когда либо сидишь дома, либо идёшь в гости к кому-нибудь (например, на день рождения)… один, а то и два дня в неделю я как следует обжирался! В результате, обычно два-три дня после выходных я возвращался к тому весу, который был у меня утром в субботу, и только потом возобновлял сброс веса от ранее достигнутого рубежа.
Режим питания оказался самой важной частью режима сброса веса вообще. Например, был период, когда я из-за болезни не ходил на тренировки – сидел дома и болел. Ел я довольно много, но всё было должным образом приготовлено из походящих продуктов – и я потихоньку продолжал сбрасывать вес. Был у меня и другой период, во время которого я активно тренировался, но при этом недостаточно строго относился к режиму питания. В этом случае вес не сдвинулся вниз ни на йоту, пока я не восстановил правильный режим питания.

Из этого я сделал вывод, что режим питания важнее для сброса веса, чем тренировки. И оказался прав: подтверждение своим выводам я позднее нашёл в блестящей книге М.М.Гинзбурга «Как победить избыточный вес». Добавлю, что продукты, из которых готовится еда, важны – но не менее важно, КАК готовить. Например, если заправить обычный летний салат (помидоры, огурцы, зелень) двумя ложками майонеза – в этом майонезе будет больше калорий, чем в самом салате. Часто надёжнее самому приготовить себе еду, чем следить, правильно ли всё приготовили. В результате я неплохо научился готовить, пока сбрасывал вес. И не только я: некоторые мои знакомые, также самостоятельно сбрасывавшие по 10-20 килограмм веса, тоже при этом научились готовить – по тем же причинам.

Суточную разгрузочную голодовку я действительно проводил почти каждую неделю. Причём у меня установился режим, когда голодовки (или, точнее, «разгрузочные дни») проходили по понедельникам, что было очень кстати при обычном обжорстве в выходные. На самом деле, суточную разгрузку устроить не так уж сложно. Прежде всего, нужно назначить час «X» – предположим, 21.00. В воскресенье Вы ничего не едите после 21.00. В понедельник с утра Вы уходите на работу и ничего не едите весь день до вечера. При этом можно и нужно пить в больших количествах чай и кофе без сахара (возможны заменители сахара без калорий). К 21.00 сутки разгрузки заканчиваются. После 21.00 Вы можете съесть полкило фруктов и запить их хорошо заваренным чаем или каркадэ. Это избавит Вас от необходимости ложиться спать на пустой желудок и не снизит эффекта разгрузки.

Когда я впервые пришёл в тренажерный зал, подрагивая всеми своими телесами, тренер явно не воспринял меня всерьёз. Тем не менее, он дал мне толковые рекомендации, какие упражнения и как нужно делать, чтобы сбрасывать вес. Обычно я занимался дважды в неделю по полтора-два часа. Занятия включали в себя усиленный блок упражнений на пресс . Все обычные упражнения со штангой, гантелями и на тренажёрах делались по 3-4 подхода и с максимальным количеством повторений, со средней нагрузкой. Кроме того, калории эффективно сжигались на велотренажёре – обычно я крутил педали 15-20 минут (могу также рекомендовать Вам беговую дорожку и лыжный тренажёр ). Кстати, когда я сбросил первые десять килограмм, отношение тренера ко мне стало чрезвычайно уважительным. С дальнейшей потерей веса уважение тренера только росло. Кроме того, тренер стал знакомить меня с женщинами, посещающими наш тренажёрный зал: я консультировал их, как сбрасывать вес.

Занятия в тренажёрном зале полезны ещё и для того, чтобы подтягивать кожу. Если Вы серьёзно сбрасываете вес – велика опасность, что после сброса первых 10-ти килограмм Ваша кожа будет свисать с Вас, как мешок. Благодаря занятиям в тренажёрном зале мне удалось этого избежать – а сбросил я целых 30 килограмм. Хотя растяжки на боках всё равно появились.

И вот результат – снижение веса на 30 килограмм за 4,5 месяца – был получен. Этим результатом я горжусь, и желаю Вам таких же успехов!

Сводки с полей боевых действий: скорость снижения веса

В достижении любой Цели самое главное – объективно оценивать степень достижении результата. Лучше всего, когда Вы можете делать это в реальном времени. При похудании у Вас есть целых два объективных ориентира: вес и объем талии. Измерение объема талии особенно полезно для того, кто уже не может взвеситься на обычных весах (от 120-ти килограмм живого веса и выше).

Для меня основным ориентиром был субботний утренний вес. Я взвешивался с утра каждый день, и в течение дня вставал на весы при каждом удобном случае. Еженедельно – в субботу утром – я записывал контрольный вес за неделю. Это помогало мне объективно оценивать прогресс в моей войне за вес. Результаты были такими:

За 1-й месяц я сбросил 12 килограмм.

За 2-й месяц – 8 килограмм.

После этого установился крейсерский темп: я сбрасывал около 4-х килограммов в месяц, что позволило мне убрать ещё 10 килограмм за 2,5 месяца.

После того, как я выполнил свою Цель-Норму за 4,5 месяца, я продолжал сбрасывать вес и реализовал Цель-Максимум. В конечном счёте минимальный вес, до которого я дошёл, был 78 килограмм – почти на 35 кг меньше веса, с которого я начинал.

Ежедневный контроль веса помог мне уловить некоторые важные закономерности, которые здорово помогали мне всё последующее время.

По моему опыту, набор и потеря веса происходят не сразу, а с задержкой в один день. Например, если Вы вчера серьезно разгрузились, да еще и сходили на тренировку – далеко не обязательно сегодня Ваш вес станет меньше. Но вот если Вы и сегодня поддерживаете разгрузочный режим – завтра результат будет налицо! И наоборот, если вчера была разгрузка, а сегодня Вы объелись чем-нибудь калорийным – завтра Вы будете весить в лучшем случае столько же, сколько позавчера. Зато если Вы объелись от души вчера – устройте разгрузку сегодня, и завтра дополнительных килограммов удастся избежать!

Алкоголь задерживает воду в организме. Поэтому, если Вы стали больше весить после вчерашних вечерних возлияний – не переживайте, к завтрашнему дню все наладится. Если, конечно, Вы не слишком сильно закусывали. Алкоголь – штука высококалорийная (особенно крепкие напитки – 40 градусов и более). Но опаснее всего, что он усиливает аппетит и подавляет чувство сытости. Кроме того, вряд ли Вы будете учитывать калории, когда Вы «под шафе». Толстеют не от пива (в светлом пиве 40 ккал – как у фруктовых соков), а от калорийной закуски к пиву (чипсы и орешки – около 560 ккал, сухарики – около 350 ккал). Лучше всего до начала возлияний позаботиться о том, чтобы закуски было в изобилии – и чтобы она была низкокалорийной. Закусывайте пиво кальмарами, раками, нежирной рыбкой или креветками – от этого Вы не потолстеете!

Вес сбрасывается неравномерно. Сначала он может падать довольно стремительно. Но через несколько недель падение тормозится и останавливается. Более того – вес может даже пойти вспять, несмотря на то, что Вы продолжаете придерживаться режима. На самом деле всё в порядке: просто Ваш организм, не осведомлённый о Ваших намерениях, решил, что Вы сами себя убиваете – и сопротивляется по мере сил. Такое сопротивление обычно длится 2-3 недели, и в это время Вы даже можете давать себе небольшие поблажки. Потом организм привыкает к своему новому состоянию, Вы ужесточаете режим – и сброс веса возобновляется! Всё это хорошо заметно на моём графике сброса веса.

При сбросе веса Вашей первой наградой является чувство лёгкости и переполняющей Вас энергии. Оно становится особенно сильным после того, как сброшены первые десять килограмм: Вам кажется, что Вы просто порхаете. И неудивительно: представьте, что раньше Вы постоянно ходили с десятикилограммовой гирей, сидели с ней, лежали, жили с этой гирей. А теперь Вы наконец выбросили эту гирю! Неудивительно, что Вы чувствуете лёгкость и энергичность. То ли ещё будет, если Вы сбросите 20, тем более – 30 килограмм! Уж я-то знаю…

Специально для руководителей: пока я сбрасывал вес, я понял, что постоянное усилие (если не сказать насилие) над собой делать не в пример тяжелее, чем заставлять что-то делать подчинённых. Зато, если Вы сможете укротить самих себя и достичь результата – то неразрешимых управленческих задач для Вас просто не существует!

Параллельно с контролем веса я отслеживал изменение объема моей талии. В среднем на каждый сброшенный килограмм моя талия уменьшалась на сантиметр. Не знаю, у всех ли это так или только у меня. Но одно могу сказать точно: на каждые сброшенные десять килограмм Вам придётся менять почти весь Ваш гардероб! Совет: если десять килограмм – только первый этап, не накупайте сразу слишком много вещей: потом всё придётся выбрасывать. Зато как прикольно Вы будете смотреться в своей старой одежде! Например, я носил один и тот же брючный ремень в течение всего времени, когда сбрасывал вес – только прокалывал в ремне новые дырки. Как Вы можете догадаться, в итоге ремень стал на 30 сантиметров длиннее, чем нужно. Зато как легко стало показать, чего я достиг – достаточно было продемонстрировать, где находятся дырки, на которые я застёгивал ремень раньше! Так сказать, свой главный аргумент я всегда носил при себе. Я давно уже выкинул всю старую одежду – но этот памятный ремень до сих пор лежит в дальнем уголке шкафа.

До сих пор ругаю себя, что не догадался сфотографироваться в плавках перед тем, как начал сбрасывать вес! Конечно же, причина в том, что я просто не верил в успех своей безнадежной затеи. И поверил только тогда, когда уже убрал первые десять килограмм – как корова языком слизнула. Беда в том, что у меня нет ни одной фотографии, сделанной, когда во мне было больше 106-ти килограмм. Так что, если будете сбрасывать вес, руководствуясь моим опытом – не повторяйте моей ошибки, сфотографируйтесь перед началом процесса! Когда сбросите, сфотографируйтесь в той же позе и разместите эти две фотографии рядом в Вашем фотоальбоме. Будет, что показать друзьям!

Питание: know-how

«Можно ли обойтись без диеты, если применять специальный массаж, иглотерапию, или психотерапии?

К сожалению, уверенное и прогнозируемое снижение веса у пациента с ожирением можно вызвать только с помощью специально подобранной диеты. Все остальные методы лечения в лучшем случае или усиливают эффективность диеты, или улучшают ее переносимость»

- М.М.Гинзбург, «Как победить избыточный вес: работа над ошибками»

Правильный режим питания – самое важное при похудании. Имеет огромное значение, что Вы едите – и как это было приготовлено. Не случайно многие люди, сбрасывающие вес, сами учатся готовить. Иногда просто невозможно объяснить, что НЕЛЬЗЯ заправлять Ваш капустный салат растительным маслом. Вам отвечают: «да я всего две ложечки добавила, так вкуснее!» При этом упорно не желают понимать, что эти две ложечки – чистые жиры, которые Вы в своем рационе минимизируете всеми силами. Да и калорий в этих двух ложечках больше, чем в миске самого салата.

Помните: Вы и только Вы ответственны за результат! И для того, чтобы сбрасывать вес эффективно и наверняка, Вы даже можете взять на себя дополнительные обязанности по дому. Важнее всего:

• Готовить еду, чтобы быть уверенным, что Вы едите именно то, что нужно для похудания.
• Закупать продукты, чтобы в холодильнике и на кухне было только то, что полезно для Вашего режима.

Основные принципы режима питания:

Основное, что необходимо для режима сброса веса – ограничение калорий при минимизации жиров. Радикальный сброс веса – до 600 ккал в день, интенсивный – до 900 ккал, нормальный крейсерский – до 1200 ккал. При этом жиров должно быть не более 40-ка грамм в день, максимум – до 70-ти грамм в день. Пример диеты на 600 ккал в день: 250-300 грамм куриных грудок, тушёных со специями (или 500 грамм чахохбили – рецепт см.ниже), около килограмма свежих овощей и фруктов, хорошо заваренный чай (чёрный, зелёный, каркадэ) в неограниченном количестве.

При этом необходимо съедать достаточно белков, чтобы сбрасывать вес за счёт жира, а не за счёт мышечной массы. Дневная норма белков – около 70-75 граммов в день, примерно столько содержится в двух куриных грудках.

Углеводы в определённом количестве полезны организму. Опасны углеводы только вместе с жирами: на фоне углеводов жиры легко усваиваются, добавляя жировые отложения на Ваши бока. Именно углеводы влияют на чувство сытости: оно определяется содержанием сахара в крови. Поэтому, если Вы голодны, и срочно хочется что-нибудь (или кого-нибудь) съесть – лучше всего утолить голод за счёт продуктов, содержащих легкоусваиваемые углероды. Например, скушайте пару яблок, запейте хорошо заваренным чаем и подождите полчаса, пока углеводы попадут в кровь.

Чрезвычайно полезна клетчатка: она практически не даёт калорий. При этом клетчатка прекрасно тренирует работу кишечника и чистит пищеварительный тракт, протаскивая с собой всё, что в нём есть. Этим можно пользоваться, когда Вы съели что-то, что Вам очень хотелось съесть – но вредное для Вашего режима. Вы съели большой кусок торта с кремом? Съешьте сразу яблоко, оно утащит торт с собой, не дав полностью усвоиться жирам! Много клетчатки содержится в овощах, фруктах и отрубях.

Прочитайте какую-нибудь хорошую книжку про калорийность различных продуктов, как минимум – соответствующий раздел в кулинарной книге. А потом – внимательно смотрите информацию на этикетках и упаковках. На них обычно пишут калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов на 100 грамм продукта. При этом не забывайте про здравый смысл: НЕ МОЖЕТ быть100 ккал в колбасе из свинины. И даже если колбаса – в основном из сои (как большинство колбас) – всё равно такой калорийности быть не может. Если надпись на этикетке говорит одно, а кулинарная книга – другое, врёт скорее всего надпись на этикетке.
Главное в режиме питания – не то, чтобы выжать максимум эффекта в ближайшие несколько дней, а потом не выдержать. Главное – чтобы Вы могли выдерживать приемлемый по эффективности режим питания неограниченно долго. Поэтому Вы должны сделать свой режим достаточно комфортным. Не ограничивайте себя слишком жёстко, давайте себе отдохнуть. Например, три дня в неделю Вы придерживаетесь более жёсткого разгрузочного режима (в пределах 600-900 ккал/день) – чередуйте эти дни с более мягким режимом (до 1200-1500 ккал/день). Один день в неделю можно позволить себе есть всё, что хочется – в том числе сладкое и даже (о ужас!) жирное. Может быть, Вы поедете с друзьями на шашлыки или сходите в ресторан – замечательно, раз в неделю Вы можете себе это позволить! Не надо делать из себя аскета: чрезмерный аскетизм вреден для похудания. Хотите съесть кусочек чего-то очень вкусного, но не очень полезного? Кушайте, небольшой кусочек не принесёт чрезмерного вреда Вашему режиму! Только комфортный режим может быть эффективным. Во всяком случае, у меня был именно такой режим – и если Вас устраивают мои результаты, то и мой режим Вам подойдёт!

Мой принцип: сбрасывая вес, нужно есть, сколько захочешь, когда захочешь и всё самое вкусное!

Поэтому мне не нравятся строгие диеты: не понимаю, почему в третий день я должен есть капусту, а не морковь. Такие диеты сделаны для людей, которые пытаются похудеть, не разобравшись самостоятельно с калориями и жирами. Человек, который может самостоятельно прочитать надписи на этикетке и прикинуть, что к чему, в таких сложностях не нуждается. Решайте сами, что Вам можно есть и что нельзя – это удобнее, комфортнее и значительно надёжнее!

Например, когда Вы пришли на праздник, важно сразу определить, какими закусками с праздничного стола лучше по максимуму набить свой желудок. Нужно найти самые низкокалорийные закуски с большим содержанием клетчатки (обычно это – овощные салаты и фрукты). Ими Вы забиваете основной объём желудка, остальное – дегустируете. Тогда все остальные вкусные, но калорийные блюда нанесут наименьший ущерб Вашему режиму. И Вы сможете попробовать абсолютно всё, ни в чем себе не отказывая!

И всё же человек слаб. Ночью Вы можете прибежать на кухню и съесть всё, что найдете в холодильнике. Но если Вы до этого позаботились, чтобы в холодильнике лежали только диетические продукты – это не нанесёт серьёзного ущерба Вашему режиму.

Что можно и нужно есть:

Овощи:

• Капуста, морковь, лук, свёкла, редька, кабачки и т.д. – 30 ккал (здесь и далее все калории указываются на 100 грамм).
• Помидоры, зелень, редис, болгарский перец – 20 ккал.
• Огурцы – 8 ккал (!!!)
• С ограничениями – консервированный зелёный горошек – 70 ккал (в основном зимой, когда зелени мало).
• Ограничить или исключить картошку: вареная без кожуры – 80 ккал, вареная в мундире – 50 ккал (!)
• Исключить или ограничить кукурузу и фасоль.
• Летом овощи можно есть свежими и в салатах, а также тушёными со специями в качестве гарнира. Зимой широко используются соленья и маринады. Кстати, считается, что квашеная капуста – один из наиболее полезных продуктов в мировой кулинарии!
• Рекомендую зимой и весной широко пользоваться замороженными овощными смесями. Их калорийность может сильно отличаться в зависимости от состава смеси. Вам нужна калорийность в пределах 30 ккал.

Фрукты и ягоды:

• Яблоки, апельсины, мандарины, хурма, киви, сливы, персики, абрикосы, малина, клубника, вишня и т.д. – 40 ккал.
• Арбуз – те же 40 ккал. Опасен тем, что его можно съесть несколько килограмм, что даже при низкой калорийности даст ощутимый результат.
• Груши – тоже 40 ккал, но осторожней с ними: они плохо совмещаются с некоторыми продуктами и могут устроить Вам кошмар. По моему опыту, самая страшная комбинация – заесть грушей жареную свинину с жареной картошкой, а потом на десерт – выпечка с чем-нибудь кисломолочным. Результат – Варфоломеевская ночь, особенно ужасная, если груша была переспевшей. Ешьте груши отдельно, с интервалом не меньше часа до и после другой еды! Исключение – любые другие фрукты и ягоды: с ними груши сочетаются без проблем.
• Дыня – 40 ккал. Особенность дыни в том, что она считается чистильщиком организма. Поэтому её полезно есть отдельно, с интервалом в три часа до и после любой другой еды. По моему опыту, летом хорошей дыней с чаем, заваренным по-восточному (с мятой и чабрецом) можно наесться почти на целый день.
• Говорят, что сбросу веса очень способствуют ананасы, съедаемые в больших количествах. Проверять лучше в Таиланде: там ананасы стоят 8 рублей/килограмм в пересчёте на наши деньги. На своём опыте я это не проверял: это опыт моего знакомого, который действительно таким образом сбросил вес. Впрочем, он занимался похуданием серьёзно, и ананасы были только одним из мероприятий. Мораль: без серьёзного отношения к делу и ананасы не помогут!
• Ограничить виноград (60 ккал) и бананы (80 ккал).
• Летом и осенью можно есть свежие фрукты и ягоды. А зимой привозные фрукты – яблоки, апельсины, мандарины, хурма – вообще могут быть основой рациона: они не так дорого стоят, и даже дешевле некоторых овощей. Кроме того, зимой можно в какой-то степени пользоваться консервированными ананасами и персиками, а также замороженными ягодами. Помогают также изюм, чернослив и курага – но осторожно, они значительно калорийней свежих фруктов!

Мясо и рыба (дают необходимые Вам белки):

• Куриные грудки со снятой шкуркой – 100 ккал. Идеальная белковая пища, используемая атлетами всего мира для ускоренного наращивания мускулатуры. Кстати, в любом случае рекомендую снимать шкурку, когда Вы готовите курицу: в ней больше жира, и в ней же откладывается основная масса вредных веществ, которые курица съела за свою жизнь.
• Куриные ножки и вообще мясо курицы (кроме грудок), а также индейки – 200 ккал.
• Говядина, телятина – 200 ккал.
• Субпродукты: печень (куриная и говяжья), почки, куриные желудки и сердечки, говяжий язык – 200 ккал.
• «Крабовые палочки» (на самом деле мясо трески) – 97 ккал.
• Нежирная морская и речная рыба: судак, щука, окунь, горбуша, морской окунь, хек и т.д. – до 150 ккал.
• Крабы, раки, креветки (наконец, омары) – до 100 ккал. Насытиться этим нелегко – зато такая закуска отлично подходит для долгих посиделок с приятелями.
• Из колбас – прежде всего ветчина из говядины, телятины, курицы или индейки (вариант: куриный рулет). Ещё лучше нежирная копчёная говядина или телятина, а также копчёные куриные крылышки (только наших, нежирных куриц – а не американских бройлеров!)
• Различные заливные и холодцы из курицы, говядины или с говяжьим языком.

Для мясных блюд очень важен способ приготовления. Вам подходит всё тушёное (без добавления масла, зато можно широко использовать специи), варёное, запечённое и приготовленное на пару.

Кисломолочные продукты (дают необходимые Вам белки):

• Кефир, ряженка и т.д. – калорийность зависит от жирности. Диетический кефир 1,8% жирности (например, БифиДОКТОР) – 45 ккал, обычной жирности 2,5% – 53 ккал. Хуже, когда жирность 4% – это уже 70 ккал.
• Йогурты – 100-130 ккал.
• Творог: нежирный творожок типа «Даниссимо» – около 140 ккал (в «Виталинии» ещё меньше). Напротив, жирная творожная масса должна быть исключена из рациона.
• Сметана – калорийность также зависит от жирности. Сметана 15% жирности – 160 ккал. Напротив, сметану 20% жирности – 200 ккал необходимо ограничить, а 30% жирности – 300 ккал – полностью исключить.

Другие полезности:

Салаты лучше всего заправлять не майонезом и, конечно же, не растительным маслом. Можно использовать нежирную сметану или даже кефир (правда, с кефиром получается не так вкусно). Также можно заправить салат соком лимона или апельсина. Подходят и некоторые соевые соусы с низкой калорийностью. Есть и ещё один замечательный вариант, про который немногие знают – натуральный виноградный (!) или яблочный уксус. Это Вам не синтетика! Лично я использую виноградный уксус для заправки салатов много лет, вкус получается интересный, а дополнительных калорий – ноль.

Мясо и гарнир спокойно можно поливать кетчупом – в кетчупах «Балтимор», к примеру, всего 70 ккал. Только не забудьте при покупке посмотреть калорийность на этикетке! Другие варианты: соус «Ткемали», низкокалорийные соевые соусы, некоторые соусы “Heinz” с калорийностью в пределах 100-140 ккал.

Вместо сахара желательно использовать сахарозаменители в таблетках – одна упаковка обычно содержит от 600 до 1200 таблеток, на чашку кофе их нужно 3-4, и калорий в них практически нет. Кстати, и в дорогу их с собой удобно брать: упаковка маленькая и лёгкая.

Соль лучше использовать йодированную – полезно для щитовидной железы.

Для себя я нашёл идеальную замену хлебу и печеньям. Это – отруби, причём не просто отруби, а хрустящие отрубные палочки. Такие компании, как «Диетмарка», выпускают солёные отрубные палочки с калорийностью 155-230 ккал и сладкие с калорийностью 170-320 ккал. Отрубные палочки бывают пшеничные и ржаные, с разными вкусами: морковь, чеснок, топинамбур, корица, яблоко и т.д. При этом 200 грамм отрубных палочек – это здоровый пакет. Считается. что такой пакет Вы должны съедать за неделю. Но даже если Вы сели и решили плотно закусить отрубями – больше половины пакета Вы вряд ли осилите. Отруби хороши, во-первых, для того, чтобы экстренно наесться: 100 грамм отрубей плюс кружка диетического кефира – 300 ккал, причём Вы чувствуете себя объевшимся. Другой вариант – когда Вы хотите чего-нибудь погрызть, не разрушив режим: грызёте себе отрубные палочки под чаёк (можно ещё яблочко загрызть) и читаете книжку. Через некоторое время Вы почувствуете себя сытым – при том, что «приняли на борт» около 200 ккал.

Что есть нельзя:

Необходимо полностью исключить масло из рациона и из готовки (что сложнее): как сливочное (870 ккал), так и растительное вместе с оливковым (900 ккал), а также кулинарный жир, маргарин и сало. Ликвидируйте на своей кухне жареные продукты как класс!

Также необходимо полностью исключить майонез (630 ккал). В случае Вашей крайней привязанности к майонезу используйте «лёгкие» сорта со сниженной жирностью (в них может быть до 260 ккал).

Лучше всего, чтобы ни масла, ни майонеза ФИЗИЧЕСКИ НЕ БЫЛО на Вашей кухне и в Вашем холодильнике. Любимый вопрос кулинаров: «на чём же жарить»? Мой ответ: добавьте воды, закройте крышкой и тушите!

Жирное мясо: свинина и баранина – 600 ккал! 100 грамм свинины, например, эквивалентны 300 граммам говядины и 600 граммам куриных грудок. Всячески ограничить также утку и жирную рыбу: селёдку, скумбрию, линя и т.д.

Любые крупы (гречка, рис, пшено и т.д.) и всё, что из них готовится – у всех калорийность 310-330 ккал! Многие думают, что рис – диетическая еда. Не знаю, насколько диетическая – но уж точно чрезвычайно калорийная. Большинство азиатов тысячелетиями жили на паре чашек риса в день, и жили нормально – об этом забыли? Головой нужно думать, головой! Или голова нужна только для того, чтобы было, чем есть?

Хлеб, выпечка, печенья, пряники, торты, пирожные, макаронные изделия – всё это имеет калорийность от 260 до 600 ккал. Особенно вредны торты и пирожные с масляным кремом, а также жареные в масле пирожки с чебуреками. Кстати, лично мне нравится хорошая выпечка (особенно я неравнодушен к качественным кексам). Поэтому я принял управленческое решение: никакого хлеба, чтобы иметь возможность есть кексы! Как говорила Мария Антуанетта: «У них нет хлеба? Пусть едят пирожные!»

Конфеты и шоколад (300-600 ккал). Причём если сосательные конфеты ещё не так страшны (в них одни углеводы), то в шоколаде очень много жира. Во второй мировой войне в НЗ лётчиков были продукты, максимально энергетически ценные при минимуме объёма: шоколад и коньяк.

Орехи всех видов и чипсы: 500-560 ккал. Кстати, в чипсы добавляется усилитель вкуса, вызывающий рефлекторное желание есть ещё!

Сыр – 400-500 ккал. Впрочем, многие виды плавленого сыра (например, “Hochland”) имеют калорийность 220-260 ккал.

Вообще, в русской и немецкой кухнях распространена различная выпечка с мясом. И вообще – принято мясо заедать хлебом. Действительно, мясо с хлебом, особенно жареное (а ещё лучше – с жареной картошкой), позволяет Вам очень хорошо наестся (на этом построен весь фаст-фуд). Беда в том, что раньше главной проблемой был голод. А сейчас главная проблема прямо противоположная – избыток калорий и жиров. В наши дни от голода Вы не умрёте. А вот излишний вес и связанные с ним болезни могут Вас прикончить. Поэтому цель в том, чтобы минимизировать количество калорий и жиров в Вашем рационе. Только в этом случае Вы сможете достаточно много есть и при этом сохранить фигуру и здоровье.

Напоминаю, раньше люди жили впроголодь – и наш обмен веществ рассчитан именно на это. То, что раньше было хорошо, сейчас неприемлемо. Не ешьте мясо (особенно жареное) с хлебом, тем более – с жареной картошкой или (что ещё хуже) с рисом или макаронами! Пицца – еда для бедных итальянцев, Вам она поможет набрать вес, а это может Вас прикончить. На российских праздничных столах доминируют салаты немецкой кухни – селёдка под шубой и оливье: мясо или рыба, картошка и майонез. Пусть это едят сами бюргеры. Посмотрите, что с ними происходит: у них уже давно смертность превышает рождаемость!

А самое главное – никакого, подчёркиваю, никакого фаст-фуда! В одной шаурме может быть до 1000 килокалорий, и Вам её хватит максимум на два часа, после чего опять захочется есть. Ущерб Вашему здоровью обойдётся Вам в сто раз дороже, чем стоит сама шаурма. Не случайно в Штатах, где фаст-фуд развит больше всего, так много ужасающе жирных людей. “McDONALDs” наносит значительно больший ущерб своей стране, чем все террористы, вместе взятые.

Что пить:

Когда думают о том, что есть и как это правильно готовить, часто забывают, что в напитках также содержатся калории. Например, фруктовые соки содержат 40-60 ккал, как и газированные напитки типа Кока-Колы, Пепси-Колы, Фанты, Спрайта и т.д. Большой стакан Кока-Колы – 0,5 литра – уже 200 килокалорий! Кстати, столько же килокалорий содержится и в пиве.

По поводу того, сколько и чего пить во время диеты, существует немало предубеждений. Например, что можно набрать вес оттого, что много пьёшь. Да, можно – но только на время (день-два). Потом лишняя жидкость выходит из организма. Важнее не есть слишком солёной пищи: каждый грамм соли сверх потребного организму количества связывает в организме 100 грамм воды. Некоторые сложности могут вызвать и газированные напитки – газы могут ухудшать пищеварение и дополнительно удерживать воду в организме.

В некоторых случаях желательно много пить, чтобы эффективнее сбрасывать вес. Например, когда в жару или на тренировке Вы потеете, организм сжигает много энергии при выделении пота. А это как раз то, что очень Вам полезно. И понятно, что нужно много пить, чтобы много потеть.

Самые опасные напитки – алкогольные. Вино – уже достаточно калорийная штука, а все крепкие напитки (водка, коньяк, виски) – калорийные в высшей степени. Плюс, алкоголь притупляет чувство насыщения. В общем, если начинаете пить – лучше пейте пиво или вино. И позаботьтесь, чтобы перед Вами стояла низкокалорийная закуска – потому что Вы её, скорее всего, съедите много.

• Обычная вода.
• Минеральная вода – как без газа, так и газированная (но не увлекайтесь!)
• Хорошо заваренный чай (чёрный, зелёный и каркадэ) – полезен в любых количествах, тонизирует и благотворно влияет на пищеварение. В дни радикальной разгрузки я выпиваю с утра две 450-граммовых кружки хорошо заваренного ароматизированного чёрного чая. После этого я ощущаю подъём сил, и полдня мне не хочется есть. Кстати, напиток, который большинство русских называют чаем – вовсе не чай, а жалкий суррогат. Дело в том, что чай обычно заваривают совершенно неправильно, и получается бледное подобие настоящего напитка. Как правильно заваривать чай, можно прочитать в книге «Чай» В.В.Похлёбкина.
• Хорошо сваренный кофе (в крайнем случае – растворимый суррогат).
• Томатный сок (16-20 ккал).
• Coca-Cola Light и Pepsi Light (без калорий) – если уж Вы совсем не можете без колы.
• Молоко – желательно с жирностью 0,5%, хотя не знаю, чем оно отличается от воды. Честно сказать, я не фанат молока.
• Кисломолочные продукты (кефир, ряженка, варенец и т.д.) жирностью до 2,5% – до 53 ккал.

Как готовить:

Как уже говорилось выше, Вам подходит всё тушёное (без добавления масла, зато можно широко использовать специи), варёное, запечённое и приготовленное на пару. Бытует убеждение, что диетическая пища пресная и невкусная. Это полное заблуждение! Жарение в масле вкуса блюду не добавляет. А вот использование в диетической кулинарии специй, чтобы сделать блюдо интересным, вкусным, ароматным и, может быть, немножко острым – не только не ограничивается, но и всячески приветствуется! Тем более, что больше специй – меньше соли, а лишняя соль, как Вы сами знаете, нам ни к чему.

Традиционная русская кухня (каши, пироги, пельмени), равно как и смешавшаяся с ней на просторах России немецкая кухня, не соответствуют нужному Вам режиму питания. Основная цель такой кухни – минимум съесть, максимум наесться – прямо противоположна Вашим интересам.

Рекомендую Вашему вниманию грузинскую кухню – её стиль максимально соответствует нужному нам режиму питания. Мясо, тушёное с овощами в собственном соку, без добавления воды и масла, зато с зеленью и специями – это вкусно и очень полезно. Моим дежурным блюдом, таким же вкусным и неприедающимся, как щи, стало чахохбили. Как готовится настоящее чахохбили, лучше всего прочитать в классической книге В.В.Похлёбкина «Национальные кухни наших народов». Кстати, я сам, после того как немало постоял у плиты, считаю: Похлёбкин написал лучшие книги по кулинарии. Если хотите классно готовить – читайте Похлёбкина, начиная с «Тайн хорошей кухни», а остальные кулинарные книги даже не открывайте! Сейчас можно купить сразу все книги Похлёбкина, изданные в одном большом томе – «Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В.Похлёбкина».

Я же в качестве примера расскажу Вам, как приготовить моё фирменное блюдо – «зимнее чахохбили». Настоящее чахохбили хорошо готовить летом, мясо и овощи тушатся в мякоти свежих помидор. Я же переделал рецепт под зимние условия. Получилось очень вкусное блюдо специально для крайне ленивого кулинара (такого, как я).

Все пропорции я даю для большой жаровни (утятницы), в которой я готовлю чахохбили на всю семью – сразу на неделю. Разумеется, количество всех продуктов можно увеличивать или уменьшать, сохраняя пропорции между ними – в зависимости от объема жаровни.

Зимнее чахохбили:

Подготовка: берутся куриные грудки, очищаются от шкурки, с них срезаются куски филе и режутся полосками шириной 1,5 см поперёк волокон мяса. Для ленивых: купите в магазине готовое филе из куриных грудок (я так и делаю). Вам понадобится 2,5 кг грудок или 1,5 кг филе.
Чистится картошка (1 кг) и репчатый лук (700 грамм).

Берётся большая жаровня (утятница), в крайнем случае – кастрюля. Желательно, чтобы стенки были толстыми (чтобы жар от огня распределялся достаточно равномерно). Жаровня ставится на огонь (он должен быть сильнее среднего) и нагревается в течение 5 минут (до момента, когда она накалится, и от её дна будет идти сильный жар).

Начало готовки: Вы бросаете в раскалённую жаровню нарезанное полосками куриное мясо. Мясо должно сразу прилипнуть к стенкам и дну жаровни. В течение 5-ти минут снизу поджаривается мясная корочка, и мясо отстаёт от стенок и дна жаровни. После этого Вы помешиваете мясо, чтобы оно обжарилось со всех сторон. При этом мясо даёт много сока, который можно слить в пиалу или глубокую тарелку: Вам нужно, чтобы на мясе сначала образовалась корочка, а не чтобы оно варилось в собственном соку. Если в какой-то момент мясо, наоборот, начнёт пригорать – подлейте тот сок, который Вы сливали раньше. Обжаривайте мясо ещё 5 минут – с начала готовки (момента закладки мяса) должно пройти 10 минут. При этом мясо жарится в жаровне со снятой крышкой (!)

Во время этапов 3-4 у Вас есть время нарезать картошку и лук. Картофелины режутся вдоль пополам (крупные – на 4 части). Эти куски нарезаются ломтиками 7-8 мм толщиной. Две-три луковицы режутся кубиками, остальные – поперечными кругами толщиной 5 мм (потом Вы пальцами разъединяете эти круги на отдельные кружочки – по слоям).

Через 10 минут с начала готовки Вы добавляете в жаровню лук, выливаете остатки сока (если Вы его раньше сливали из жаровни), тщательно перемешиваете и слегка подсаливаете (несколько щепоток соли). Лук должен подтушиться в мясном соке. Продолжайте тушить мясо с луком в жаровне с открытой крышкой в течение 5-ти минут, периодически помешивая.

Через 15 минут с начала готовки убавляете огонь до среднего и закладываете в жаровню картошку. Туда же добавляете 300 грамм томатной пасты либо кетчупа «Балтимор» (например, «Болгарского») – это заменит свежие помидоры. Наконец, высыпаете в жаровню два 450-граммовых пакета замороженных овощных смесей. Неплохой вариант – смеси Hortex «Лечо», «Кус-Кус» и «Рататуй». Потом с этим можно экспериментировать (только проверяйте калорийность, чтобы было не больше 30 ккал). Всё перемешиваете, закрываете крышкой и оставляете.

Теперь можете отдыхать – 30 минут чахохбили будет тушиться само по себе. Пару раз для очитки совести можете подойти и аккуратно всё перемешать (главное, чтобы ничего не пригорало ко дну над огнём), а в остальном можете заниматься своими делами.

Через 45 минут с начала готовки Вам нужно подсолить чахохбили по вкусу. Делается это так: Вы добавляете две-три хороших щепотки соли, тщательно размешиваете чахохбили, черпаете столовой ложкой немного сока в котором всё тушится, дуете на него и пробуете. После этого споласкиваете рот холодной водой, чтобы восстановить вкус (иначе Вы привыкнете к соли и пересолите). Если соли ещё недостаточно – всё повторяется. Когда почувствуете, что ещё пару раз добавите соли – и будет как надо, останавливаетесь (недосолив).

Убавляете огонь до маленького. Теперь пришла очередь специй и зелени. Но какая зелень зимой? Поэтому заменяете её готовой смесью – либо хмели-сунели (традиционный вариант), либо карри (восточный). Эти смеси скорее ароматные, чем острые – добавьте в чахохбили две чайные ложки без верха. А для яркости вкуса добавьте четверть чайной ложки молотого красного перца. Закройте жаровню крышкой, подождите 5 минут.

Через 55 минут с момента начала готовки выключите огонь под жаровней, подождите ещё 5 минут. Через час с момента начала готовки Ваше чахохбили можно пробовать!

Таким образом, у Вас получилась целая жаровня вкусного, ароматного горячего мясного блюда. Калорийность такого чахохбили – всего 50-60 ккал. Таким образом, за час с небольшим Вы решаете вопрос с диетическим питанием на всю следующую неделю. А поскольку такое блюдо среди зимы выглядит совершенно неожиданно, им можно баловать гостей и даже выставлять его на праздничный стол.

Модные увлечения и полезная литература

В то время, когда я сбрасывал вес, я изучил немало книг, посвященных здоровому питанию и различным диетам. Надо сказать, что от большинства этих книг нет никакой практической пользы:

• Любые жёсткие диеты не имеют смысла для человека, который может гибко управлять режимом своего питания.
• Рекомендации раздельного питания (не есть мясо с картошкой и крупами, и всё такое) я выполняю автоматически. Я всячески исключаю из рациона жиры, крупы и выпечку. А с овощами и фруктами, в соответствии с рекомендациями раздельного питания, мясо есть можно.
• Рекомендации Монтиньяка – «будьте гурманом, и будете сбрасывать вес!» – несколько спорные. Можно сколько угодно доказывать, что сыр, красное вино и гусиный жир не так уж вредны. Но точно могу сказать, что их отсутствие для режима жёсткой разгрузки ещё более полезно. С другой стороны, в одном Монтиньяк прав – хорошая, качественная кухня наносит Вашему здоровью и Вашим планам похудеть значительно меньший ущерб, чем фаст-фуд. Поэтому, если Вы – приверженец хорошей кухни, и у Вас хороший обмен веществ, при котором быстро сгорает жир, Вы действительно сильно не пополнеете.

Теперь о книгах, которые могут быть по-настоящему полезны для Вас:

• М.М.Гинзбург «Как победить избыточный вес» – великолепная книга о том, как реально сбросить вес. Гинзбург – врач-практик, десятилетиями занимающийся проблемой борьбы с избыточным весом. Я нашёл эту книгу, когда уже сбросил 20 килограмм. То, что я прочитал в книге, полностью совпало с моим опытом. Кроме того, лучшее понимание причин изменения веса помогло мне сбросить последние, самые тяжёлые 10 килограмм. Это – единственная известная мне книга, которая по-настоящему может помочь Вам сбросить вес.
• Поль С. Брег «Чудо голодания» – небольшая и достаточно интересная книга. Однодневные голодовки были весьма полезны для меня, хотя дальше этого я не пошёл.
• В.В. Похлёбкин «Чай» – хороший чай чрезвычайно полезен при хорошем сбросе веса!
• Кулинарные книги В.В.Похлёбкина. Например, полное их собрание – «Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В.Похлёбкина». Незаменимы, если Вы сами готовите, и незаменимы вдвойне, если Вам придётся этому учиться. Начинайте с «Тайн хорошей кухни» – и Вы увидите, каким увлекательным занятием может быть кулинария!

Желаю Вам успешно победить избыточный вес, восхищённо смотреть на своё тело в зеркале и наслаждаться новыми возможностями Вашего тела!

Успеха Вам, здоровья и счастья в личной жизни!

Константин Бакшт, 2004 г. www.fif.ru . Статья опубликована на www.. Адрес документа на сайте сайт:
Допускается свободная публикация в бесплатных интернет-изданиях, при сохранении целостности текста, включая настоящее уведомление, и работающих гиперссылок.

Внешний вид был совсем не подходящий для мужика - рыхлый, дохлый, с болтающимся как кисель животом. Пришла пора задуматься .

Первое, что я сделал - это ограничил углеводы. Совершенно отказался от . Поначалу заменил на отруби, т.к. глубоко внутри сидела привычка принимать пищу вприкуску с хлебом или сухариками. Отруби как раз и оказались теми сухариками. Хрустят и по вкусу похожи. И хлеба не ешь и организм очищается! Отруби - это ценнейшие ! Это то полезное, что сняли с зерна в процессе обработки, оставив крахмальный балласт для выпечки хлеба.

Также убрал из рациона всю выпечку, - конфеты, вафли, печенье. Рассуждал так. Всё сахаросодержащее и мучное - это углеводы. Углеводы дают нашему организму больше всего калорий. Углеводы - это энергия. Когда приход энергии больше расхода - остатки идут в жир. Хлеб же продукт не только совершенно бесполезный, но и вредный. Он имеет высокую калорийность при минимуме полезных веществ.

Тридцать килограммов я скинул за год. Первый месяц результата не было вообще. Очень сложно продолжать что-то делать, когда не видишь плодов своего труда.

Со второго месяца процесс пошел. Появились первые сдвиги, а это окрыляет! Появляется стимул продолжать.

Сбросив 30 кг я уже несколько лет нахожусь в одном и том же весе, в районе 100 кг. Хотя и этот вес избыточный. Буду продолжать работать в этом направлении. Оптимальный вес - для мужчин рост минус 100, для женщин - рост минус 110.

Мне пришлось полностью сменить гардероб с 62-64 размера на 52-54. Изменившийся образ мышления изменил образ жизни и образ питания, которые позволяют мне быть в хорошей физической форме, сбросить вес и поддерживать его на одном и том же уровне.

Разработал удивительную программу для эффективного и безопасного похудения на 30 кг всего за 30 дней. Насколько это возможно, в чем особенности методики специалиста?

Самая эффективная диета 2019 для похудения на 30 кг

Оказывается, нет ничего невозможного, это же касается и похудения, коррекции фигуры с помощью правильного питания и физических упражнений. Но нужно не забывать, что в погоне за красотой, возможно, получить и обратный эффект – навредить своему здоровью, а потому к такому ответственному шагу нужно подходить серьезно и комплексно, доверяя опытному диетологу.

Если Вы набрали 30 кг по причине малоподвижного образа жизни и неправильного питания, то нужно немедленно все исправлять. Менять пищевые привычки и образ жизни, дабы улучшить работу всех жизненноважных систем и органов.

Чтобы диета на 30 дней на 30 кг принесла только пользу необходимо учитывать несколько рекомендаций:

• процесс похудения должен быть научно обоснованный, уменьшение жирового накопления не может быть более 2-3 кг за сутки, дабы не создать опасно для организма;
• нельзя длительное время придерживаться монодиеты, ведь организм очень быстро привыкает к однотипному питанию, перестает снижаться вес, а, значит, идут сбои в метаболическом процессе, потому диетическая система должна быть разнообразной и минимально калорийной;
• что касается калорийности, то в этом вопросе следует изучить два понятия – количество и качество калорий;
• для нормального функционирования организма необходимо употреблять 200 кКал в сутки, но чтобы они не привели к нарастанию жировой прослойки, а способствовали похудению нужно учитывать их качество – углеводы должны быть длительного усвоения, например, цельнозерновые каши, грейпфруты, томаты, редис, фрукты без содержания крахмала;
• что касается жиров, то минимальный уровень их потребления в сутки должен составлять 15 — 20 г, они также разделяются на полезные и вредные (скажем, маргарин и жир для кондитерских изделий приводят к замедлению метаболизма), а вот ненасыщенные жиры очень нужны для организма, содержат Омега-кислоты, это растительное масло, морепродукты, ореховое масло;
• чтобы ускорить метаболизм, а, значит, быстро похудеть необходимо ввести каждодневную физическую активность, водные процедуры, дробное частое питание, прогулки на свежем воздухе и прочее.

Особенности диеты для похудения на 30 кг

При соблюдении диеты нужно производить объем пищи через каждые 3,5 – 4 часа, пить много жидкости, до 2 л в сутки, все продукты отваривать, запекать с минимальным количеством масла, готовить на гриле, овощи и фрукты употреблять свежими или термически обработанными до полуготовности.

Из рациона исключить:

• копченые изделия и мясные деликатесы;
• колбасы и сосиски;
• майонезы, соусы, кетчупы, различного рода приправы и специи;
• кондитерские изделия, варенье (консервации), выпечку, сладости, сахар;
• картофель в любом виде;
• газированные напитки;
• молоко и кисломолочные продукты высокой жирности, сметану;
• сливочное масло;
• хлеб (кроме как из муки грубого помола).

1. Салаты заправлять лимонным соком с небольшим количеством оливкового масла.
2. Суточный рацион разделить на 5-6 раз и употреблять пищу небольшими порциями.
3. Кушать медленно, постепенно насыщая организм до состояния полусытости, вставать со стола необходимо с небольшим чувством голода.
4. Разрешается один раз в неделю выпить бокал красного сухого вина.
5. Пить зеленый чай в промежутках между приемами пищи.
6. Заменить обычный сыр на козий.
7. Настроить себя на положительную волну и начать похудение с визуализации, желания быть стройно и красивой, несмотря на предстоящие трудности.

Меню диеты 30 кг за месяц 2019

В первые две недели завтрак должен быть стандартным, необходимо съедать 2 яйца, сваренный вкрутую и половинку грейпфрута. Перед пробуждением выпивать натощак стакан .

Во время перекусов необходимо употреблять фрукты в произвольном количестве, это могут быть яблоки, груши, несладкие ягоды, запрещаются – авокадо, виноград, персики, нектарин и прочее.

Обед должен состоять преимущественно из белковой пищи, дабы у Вас была энергия для проведения физических упражнений. Блюда низкокалорийные. Например, 100 г отварной говядины, салат с овощей, стакан чая.

Всю жидкость во время диетического рациона следует употреблять заблаговременно до приемов пищи и за несколько часов после, дабы не разбавлялся желудочный сок, пища эффективно переваривалась, и процесс похудения активизировался.

Что касается ужина, то он должен быть за несколько часов до сна, комфортнее всего – за 3-4. Разрешается употребить нежирный творог, 200 г отварной рыбы, горсть орехов, выпить стакан чая без сахара.

Каждодневный рацион должен содержать энергетическую ценность не более . Обязательно нужно вести специальный дневник, где фиксировать результаты похудения и расписывать меню каждого дня, чтобы смотреть – какие ошибки были допущены и о чем нужно позаботиться в будущем.

Третья неделя стоится по иному принципу – каждый день проводить на одном продукте, например, на гречке, кефире, овощах, фруктах, воде, дважды за неделю можно съесть рыбу или нежирное мясо, пить достаточное количество жидкости.

Четвертая неделя более строгая – имеет строго оговоренный набор продуктов, калорийность который не должна выходить за пределы 100 кКал в сутки. Желательно не нарушать режим, дабы не получить обратный эффект.

Диету нужно сочетать с физическими нагрузками, другими косметическими процедурами, дабы восстановить упругость кожи, вернуть ей тонус, улучшить цвет и структуру покровов.

Внимание: среди побочных эффектов, которые могут присутствовать при соблюдении диеты 30 кг можно наблюдать вялость, тошноту, запор, головные боли, сонливость и головокружение.

Если же состояние будет ухудшаться, с появлением обмороков и частых стулов, то диету следует прекратить, обратиться за помощью к специалистам и восстановить обычный рацион питания.

Противопоказания

Диета 30 кг за 30 дней противопоказан для людей с хроническими заболеваниями кишечника, сердечной системы, почек, печени, при активной мозговой деятельности, судорогах, склонностью к депрессиям и переменчивостью в настроениях.

Диета запрещена при беременности, кормлении грудью, возрастных изменениях, климаксе, подросткам и пожилым людям. В каждом индивидуальном случае нужно сто раз подумать, прежде чем принимать такое ответственное решение.

Заключение!

Возможно, диета 30 кг поможет Вам решить проблемы со здоровьем в 2019 году, при чрезмерном наборе веса, позволит забеременеть и родить ребенка. Также диета может обернуться и плачевными последствиями, если не соблюдать основные правила диетического питания и не консультироваться с диетологом по поводу ее рациональности в Вашей жизни.

Берегите свое здоровье и наслаждайтесь жизнью, корректируйте параметры фигуры с умом и будьте счастливыми!